توضیحات محصول

L-(+)-Ergothioneine با شماره ثبت شیمیایی CAS#497-30-3، یک ترکیب منحصر به فرد و جذاب است که در سال های اخیر به دلیل مزایای بالقوه سلامتی و کاربردهای متنوع آن مورد توجه قرار گرفته است.

ساختار و خواص شیمیایی

L-(+)-Ergothioneine یک مشتق آمینو اسید حاوی گوگرد است. ساختار شیمیایی آن شامل یک گروه تیون، یک حلقه ایمیدازول مانند هیستیدین و یک گروه تری متیل آمونیوم است. این ساختار منحصر به فرد به ارگوتیونین خواص شیمیایی و فیزیکی متمایز می دهد.

از نظر ظاهر، ارگوتیونئین یک پودر کریستالی سفید است. در آب بسیار محلول است و نقطه ذوب نسبتاً بالایی دارد. ارگوتیونین در شرایط عادی پایدار است و به راحتی در اثر حرارت، نور یا اکسیداسیون تجزیه نمی شود.

منابع و بیوسنتز

ارگوتیونین عمدتاً در غذاهای خاصی مانند قارچ، لوبیا سیاه و جگر یافت می شود. همچنین توسط برخی باکتری ها و قارچ ها تولید می شود. در انسان، ارگوتیونئین از رژیم غذایی جذب شده و به بافت ها و اندام های مختلف منتقل می شود.

بیوسنتز ارگوتیونئین در میکروارگانیسم های خاصی اتفاق می افتد. این شامل یک سری واکنش های آنزیمی است که سیستئین و هیستیدین را به ارگوتیونئین تبدیل می کند. انسان فاقد آنزیم های لازم برای بیوسنتز ارگوتیونئین است، بنابراین باید آن را از رژیم غذایی خود دریافت کنیم.

فعالیت های بیولوژیکی

فعالیت آنتی اکسیدانی

ارگوتیونین یک آنتی اکسیدان قوی است. می‌تواند رادیکال‌های آزاد و گونه‌های فعال اکسیژن (ROS) را که باعث آسیب اکسیداتیو به سلول‌ها و بافت‌ها می‌شوند، از بین ببرد. ارگوتیونئین با خنثی کردن این مولکول های مضر به محافظت از سلول ها در برابر استرس اکسیداتیو کمک می کند و خطر ابتلا به بیماری های مختلف مرتبط با آسیب اکسیداتیو مانند سرطان، بیماری های قلبی عروقی و اختلالات عصبی را کاهش می دهد.

به عنوان مثال، مطالعات آزمایشگاهی نشان داده اند که ارگوتیونئین می تواند با افزایش فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانی و کاهش پراکسیداسیون لیپیدی، از سلول ها در برابر آسیب اکسیداتیو ناشی از پراکسید هیدروژن محافظت کند.

فعالیت محافظت کننده عصبی

ارگوتیونین ممکن است اثرات محافظت کننده عصبی داشته باشد. این می تواند نورون ها را از آسیب ناشی از استرس اکسیداتیو، التهاب و سمیت تحریکی محافظت کند. با حفظ عملکرد عصبی، ارگوتیونین ممکن است به پیشگیری و درمان بیماری‌های تخریب‌کننده عصبی مانند بیماری آلزایمر، بیماری پارکینسون و بیماری هانتینگتون کمک کند.

برای مثال، مطالعات آزمایشگاهی نشان داده‌اند که ارگوتیونئین می‌تواند از نورون‌ها در برابر سمیت ناشی از آمیلوئید بتا، که مشخصه بیماری آلزایمر است، محافظت کند.

فعالیت ضد التهابی

ارگوتیونین همچنین دارای خواص ضد التهابی است. می تواند تولید سیتوکین ها و کموکاین های پیش التهابی را که در پاسخ التهابی نقش دارند، سرکوب کند. با کاهش التهاب، ارگوتیونین ممکن است به پیشگیری و درمان بیماری های التهابی مختلف مانند آرتریت، آسم و بیماری های التهابی روده کمک کند.

در مطالعات حیوانی نشان داده شده است که ارگوتیونین التهاب را در مدل های آرتریت و کولیت کاهش می دهد.

فعالیت محافظت از قلب

Ergothioneine ممکن است مزایای محافظت از قلب ارائه دهد. این می تواند عملکرد قلب را بهبود بخشد، آسیب ایسکمی-پرفیوژن مجدد میوکارد را کاهش دهد و از پیشرفت بیماری های قلبی عروقی جلوگیری کند. Ergothioneine این اثرات را با تعدیل مسیرهای سیگنالینگ متعدد درگیر در فیزیولوژی و آسیب شناسی قلب به دست می آورد.

در مطالعات بالینی، سطوح ارگوتیونئین با خطر بیماری های قلبی عروقی ارتباط معکوس دارد.

برنامه های کاربردی

مواد غذایی و مکمل های غذایی

به دلیل خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی، ارگوتیونئین به غذاهای مختلف و مکمل های غذایی اضافه می شود. می توان آن را در غذاهای کاربردی مانند میله های انرژی زا، نوشیدنی ها و پودرها یافت. مصرف کنندگان می توانند با گنجاندن این محصولات در رژیم غذایی خود از اثرات ارتقاء سلامت ارگوتیونئین بهره مند شوند.

به عنوان مثال، برخی از شرکت ها قارچ های غنی شده با ارگوتیونئین را به عنوان منبع طبیعی این ترکیب مفید بازاریابی می کنند.

لوازم آرایشی و بهداشتی و محصولات مراقبت شخصی

Ergothioneine همچنین در لوازم آرایشی و محصولات مراقبت شخصی استفاده می شود. خواص آنتی اکسیدانی آن می تواند به محافظت از پوست در برابر آسیب اکسیداتیو ناشی از عوامل محیطی مانند اشعه UV و آلودگی کمک کند. ارگوتیونئین همچنین می تواند به کاهش التهاب و بهبود آبرسانی پوست کمک کند و آن را به یک ماده ایده آل برای محصولات ضد پیری و مراقبت از پوست تبدیل می کند.

به عنوان مثال، برخی از محصولات مراقبت از پوست حاوی ارگوتیونئین به عنوان یک عنصر کلیدی برای ایجاد پوستی سالم و جوان است.

صنعت داروسازی

Ergothioneine کاربردهای بالقوه ای در صنعت داروسازی دارد. ممکن است به داروهایی برای پیشگیری و درمان بیماری‌های مختلف مانند سرطان، بیماری‌های قلبی عروقی، اختلالات عصبی و بیماری‌های التهابی تبدیل شود. محققان در حال حاضر در حال بررسی پتانسیل درمانی ارگوتیونئین از طریق مطالعات پیش بالینی و بالینی هستند.

به عنوان مثال، برخی از مطالعات در حال بررسی استفاده از ارگوتیونئین به عنوان یک درمان کمکی برای درمان سرطان برای افزایش اثربخشی شیمی درمانی و کاهش عوارض جانبی هستند.

ایمنی و سمیت

ارگوتیونئین به طور کلی بی خطر و قابل تحمل در نظر گرفته می شود. در مطالعات حیوانی، دوزهای بالای ارگوتیونئین مسمومیت قابل توجهی یا عوارض جانبی ایجاد نکرد. با این حال، مانند هر مکمل غذایی یا دارویی، در استفاده از ارگوتیونئین باید احتیاط کرد، به ویژه در افراد مبتلا به بیماری های زمینه ای یا کسانی که از داروهای دیگر استفاده می کنند.

توجه به این نکته ضروری است که ایمنی و اثربخشی ارگوتیونئین در انسان به طور کامل ثابت نشده است. تحقیقات بیشتری برای تعیین دوز بهینه، ایمنی طولانی مدت و تداخلات بالقوه با سایر مواد مورد نیاز است.

در نتیجه، L-(+)-Ergothioneine (CAS#497-30-3) یک ترکیب منحصر به فرد و امیدوارکننده با فعالیت های بیولوژیکی متنوع و کاربردهای بالقوه است. خواص آنتی اکسیدانی، ضد التهابی، محافظت کننده عصبی و محافظت از قلب آن را به یک کاندیدای جذاب برای تولید غذاهای کاربردی، لوازم آرایشی و دارویی تبدیل کرده است. همانطور که تحقیقات همچنان در حال گسترش است، می‌توان انتظار داشت که درباره مزایا و کاربردهای ارگوتیونین در ارتقای سلامت و رفاه انسان اطلاعات بیشتری کسب کنیم.

L-(+)-Ergothioneine اطلاعات پایه

نام محصول	L-(+)-ارگوتیونئین
CAS	497-30-3
MF	C9H15N3O2S
مگاوات	229.3

L-(+)-ارگوتیونین خواص شیمیایی

نقطه ذوب	275-277 درجه (دسامبر)
تراکم	1.2541 (تخمین تقریبی)
ضریب شکست	1.6740 (تخمین)
حلالیت	محلول در آب (تا 10 میلی گرم در میلی لیتر)
فرم	جامد سفید.
رنگ	سفید یا مایل به سفید