توضیحات محصول
2'-فوکوسیلاکتوز (2'-FL)، با شماره ثبت شیمیایی CAS#41263-94-9، یک الیگوساکارید منحصر به فرد و مهم است که در سال های اخیر به دلیل خواص و کاربردهای مفید متعددی که دارد مورد توجه قرار گرفته است.
ساختار و خواص شیمیایی
2'-FL یک تری ساکارید متشکل از لاکتوز و یک مولکول فوکوز است که به بخش گالاکتوز لاکتوز در موقعیت 2' متصل است. فرمول شیمیایی آن C18H32O15 است.
از نظر خواص فیزیکی، 2'-FL پودری سفید تا مایل به سفید است که در آب محلول است. طعم شیرینی دارد و در شرایط نگهداری معمولی نسبتاً پایدار است. این مولکول دارای چرخش خاصی در حدود +120 درجه (c=1، آب) است.
منابع و بیوسنتز
2'-FL به طور طبیعی در شیر انسان وجود دارد، جایی که یکی از فراوان ترین الیگوساکاریدها است. این توسط غده پستانی زنان شیرده از طریق یک فرآیند آنزیمی پیچیده سنتز می شود. علاوه بر شیر انسان، 2'-FL در برخی منابع بیولوژیکی دیگر مانند شیر گاو و برخی گیاهان نیز به مقدار کم یافت می شود.
با این حال، به دلیل دسترسی محدود به منابع طبیعی، 2'-FL اغلب به صورت مصنوعی یا از طریق فرآیندهای تخمیر تولید می شود. روش های تولید مصنوعی شامل سنتز شیمیایی یا سنتز آنزیمی با استفاده از آنزیم های خاص است. در فرآیندهای تخمیر از باکتری های دستکاری شده ژنتیکی یا مخمر برای تولید 2'-FL استفاده می شود.
فعالیت های بیولوژیکی
فعالیت پری بیوتیک
یکی از فعالیت های بیولوژیکی اصلی 2'-FL اثر پری بیوتیکی آن است. پری بیوتیک ها ترکیبات غیر قابل هضمی هستند که به طور انتخابی رشد و فعالیت باکتری های مفید در روده را تحریک می کنند. 2'-FL به طور انتخابی توسط سویه های خاصی از باکتری های مفید مانند بیفیدوباکتری ها و لاکتوباسیل ها تخمیر می شود که برای حفظ میکروبیوتای روده سالم مهم هستند.
با ترویج رشد این باکتری های مفید، 2'-FL می تواند به بهبود سلامت روده، بهبود هضم و تقویت سیستم ایمنی کمک کند.
خواص ضد عفونی
همچنین نشان داده شده است که 2'-FL دارای خواص ضد عفونی است. می تواند به پاتوژن ها مانند باکتری ها و ویروس ها متصل شود و از چسبیدن آنها به اپیتلیوم روده جلوگیری کند. این می تواند به کاهش خطر عفونت و بهبود دفاع بدن در برابر عوامل بیماری زا کمک کند.
به عنوان مثال، مطالعات نشان داده اند که 2'-FL می تواند به گونه های خاصی از E. coli و سالمونلا بیماری زا متصل شود و توانایی آنها را برای ایجاد عفونت کاهش دهد.
تعدیل ایمنی
2'-FL می تواند سیستم ایمنی را با تعامل با سلول های ایمنی در روده تعدیل کند. میتواند تولید سیتوکینها و سایر واسطههای ایمنی را تحریک کند، که میتواند پاسخ ایمنی را تقویت کرده و در برابر عفونتها محافظت کند.
علاوه بر این، 2'-FL همچنین می تواند به تنظیم تعادل بین پاسخ های پیش التهابی و ضد التهابی کمک کند، که برای حفظ یک سیستم ایمنی سالم مهم است.
رشد مغز
برخی از مطالعات نشان می دهد که 2'-FL ممکن است در رشد مغز نقش داشته باشد. می تواند از سد خونی مغزی عبور کند و با سلول های عصبی تعامل داشته باشد و به طور بالقوه بر عملکرد شناختی و رشد مغز تأثیر بگذارد.
با این حال، تحقیقات بیشتری برای درک کامل اثرات 2'-FL بر رشد مغز مورد نیاز است.
برنامه های کاربردی
تغذیه نوزاد
2'-FL به طور گسترده در شیر خشک نوزادان به عنوان یک عنصر کاربردی برای تقلید از مزایای الیگوساکاریدهای شیر انسان استفاده می شود. شیرخشک های حاوی 2'-FL می توانند با ارائه اثرات پری بیوتیک، تقویت عملکرد ایمنی و کاهش خطر عفونت به رشد و تکامل نوزادان کمک کنند.
علاوه بر این، 2'-FL همچنین می تواند طعم و قابلیت هضم شیرخشک های نوزاد را بهبود بخشد.
غذاها و نوشیدنی های کاربردی
2'-FL را می توان به غذاها و نوشیدنی های کاربردی اضافه کرد تا فواید سلامتی داشته باشد. به عنوان مثال، می توان آن را در ماست، آب میوه و مکمل های غذایی گنجانید. غذاها و نوشیدنی های کاربردی حاوی 2'-FL به طور فزاینده ای محبوب می شوند زیرا مصرف کنندگان بیشتر از اهمیت سلامت روده و عملکرد سیستم ایمنی آگاه می شوند.
داروسازی
2'-FL همچنین برای کاربردهای بالقوه آن در داروسازی در حال بررسی است. ممکن است به عنوان یک عامل دارورسانی یا به عنوان یک ماده در داروها برای درمان بیماری های خاص مانند بیماری های عفونی و اختلالات ایمنی استفاده شود.
با این حال، تحقیقات بیشتری برای تعیین ایمنی و اثربخشی 2'-FL در کاربردهای دارویی مورد نیاز است.
ایمنی و سمیت
2'-FL عموماً برای مصرف بی خطر در نظر گرفته می شود. این ماده به طور طبیعی در شیر انسان وجود دارد و برای قرن ها بدون هیچ گونه عوارض جانبی گزارش شده توسط نوزادان مصرف می شود. 2'-FL مصنوعی یا تخمیر شده نیز زمانی که در شرایط تولید مناسب تولید شود، ایمن در نظر گرفته می شود.
با این حال، مانند هر عنصر جدید، انجام ارزیابی های ایمنی کامل برای اطمینان از ایمنی آن برای مصرف انسان مهم است. این شامل مطالعات در مورد سمیت، حساسیت زایی و اثرات طولانی مدت است.
در نتیجه، 2'-fucosyllactose (CAS#41263-94-9) یک الیگوساکارید منحصر به فرد و مهم با خواص و کاربردهای مفید متعدد است. فعالیت پری بیوتیک، خواص ضد عفونی، تعدیل ایمنی و نقش بالقوه در رشد مغز، آن را به یک عنصر ارزشمند در تغذیه نوزادان، غذاهای کاربردی و داروها تبدیل کرده است. همانطور که تحقیقات برای کشف بیشتر در مورد مزایای 2'-FL ادامه دارد، احتمالاً نقش مهمی در ارتقای سلامت انسان ایفا می کند.
2'-فوکوسلاکتوز اطلاعات پایه
|
نام محصول |
2'-فوکوسلاکتوز |
|
CAS |
41263-94-9 |
|
MF |
C18H32O15 |
|
مگاوات |
488.44 |
2'-خواص شیمیایی فوکوسلاکتوز
|
نقطه ذوب |
230-231 درجه (decomp) |
|
نقطه جوش |
902.2±65.0 درجه (پیشبینی شده) |
|
تراکم |
1.548 گرم بر سانتی متر مکعب |
|
حلالیت |
H2O: محلول 2mg + 0.2mL، شفاف، بی رنگ |
|
فرم |
جامد |
|
رنگ |
رنگ سفید تا زرد کم رنگ |
|
ثبات |
هیگروسکوپیک |
تگ های محبوب: تولید کنندگان، تامین کنندگان 2'-fucosyllactose cas#41263-94-9، چین 2'-fucosyllactose cas#41263-94-9, Kosmetiese gel, Kosmetiese materiaal, Haircare Additive, Haircare geur, Makeup Additive, velsorgkomponent
